尝鲜“天下第一面” 专家细说陕西面轮花玄参

尝鲜“天下第一面” 专家细说陕西面臭节草 面条是陕西人离不了的饮食。很多外地甚至外国的游客到陕西来，也都要品尝几顿陕西的面食。但是，可能很少有人品尝过长3.8米、宽6厘米的天下第一面。日前，来自陕西三秦文化研究会以及新闻界、文艺界的一些专家、学者品鉴了天下第一面。　　《词典》对面条解释太简单　　到西安来，每天一顿面，一个月不重样，保你百吃不厌，越吃越爱吃。陕西三秦文化研究会会长、原中共陕西省委秘书长何金铭对面食情有独钟，他认为陕西人爱吃面，而且很会吃面。煮、蒸、炒、烙、煎、煨、炸十八般武艺通通采用。　　他认为《现代汉语词典》关于面条的解释用面粉做的细条状的食品太过简单了。陕西的面有条状的，也有非条状的，无论条状或非条状，也是有细有粗，有长有短，有厚有薄，有宽有窄，而非条状的也有方有圆有三角形有不规则形，绝不雷同。　　陕西面食要推广品牌　　陕西面食品种、内容、文化很丰富，堪称是中国面食王国，而名气却远不如山西。究其原因无非有三个，一是我们宣传不够，二是品牌培秃叶红豆育意识差，三是向外推广少。陕西三秦文化研究会副会长、省烹饪餐饮行业协会常务副会长冯保荣表示，陕西东府有大荔炉齿面、手撕面、合阳踅面；西府有岐山臊子面、扶风一口香；关中有西安箸头面、三原疙瘩面、彬县御面；陕南有梆梆面等。这些面食非常好吃，但却没有走出来，很多陕西人连其名字都不知道，更别说品尝了。　　对于天下第一面，冯保荣建议在内容品种上，不要盲目追求多，要突出主题，把核心产品做精，店要多，发展连锁，推广品牌。　　把陕西面食文化做大　　延安时期新闻出版工作者西安联谊会副会长张国宁说，陕西面食有3000多年的历史，对陕西人来说，面食文化是最直接、最现实的文化，是其他文化不可替代的。过去，陕西很多好东西没有宣传出去，走不出潼关。如今我们完全可以把陕西面食文化做大。与国际接轨，进一步开发绿色、营养，具有丰富文化内涵的陕西面食产品。天下第一面既然获得外国朋友的好评，受到专家学者的肯定，得到各界人士的广泛认可，则完全可以把文章做大，把品牌叫响。　　社会都要支持陕西面食品牌　　陕西省民俗学会会长梁荫认为，面条起源于中国陕西，陕西面条能叫上名字的就有500多种，最细的如头发丝，最宽的达6厘米。西安面馆有数千家之多。但是真正打出品牌的却几乎没有，不像山西刀削面、兰州拉面那样有名。　　他认为，天下第一面名字虽然叫的有些大，但它却为陕西面食打出了品牌。他表示支持，并希望社会各界也能支持这么一个难得的陕西面食品牌。他还风趣地给天下第一面做了副对联不是自封不是自夸实实在在天下第一面，选料考究做工精细地地道道陕菜品牌店。　　陕西面食要加强营养　　著名作家、诗人毛锜表示，陕西人不仅喜欢吃面食，也善于做面食。薄如纸，细如线，下到锅里莲花转就是陕西人做面条的生动描述。　　他认为，作为一个品牌产品，陕西面食，在新时期，也要加强营养，提升档次，满足不同需求。名称不一定要多复杂，进食程序也不要太繁琐，也无须搭配太多的东西，突出主题即可。　　他建议天下第一面给客人准备些刀子等餐具，以方便客人食用。3.8米长的宽面条，虽然很有特色，但太长了，食用起来却很不方便。　　陕西面食既要有文化又要实用　　中国传统文化促进会陕西省文化交流中心常务主任、陕西三秦文化研究会研究员韩星海表示，中国面食文化源于西周，红豆属陕西是中国饮食文化的发祥地。悠久的历史和丰富的文化奠定了陕西面食发展的基础。但就现实来看，一般面食缺少文化包装，有的又太长囊毛兰艺术化了。陕西的面食要进一步发展，就要把文化性和实用性结合起来，既要有文化，又要很实用。活化部分凝血活酶时间偏低什么原因引起
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